| 出願番号 |
特願2024-028266 |
| 出願日 |
2024/2/28 |
| 出願人 |
ポッカサッポロフード＆ビバレッジ株式会社 |
| 公開番号 |
特開2025-130896 |
| 公開日 |
2025/9/9 |
| 発明の名称 |
植物性ミルク乳酸菌発酵物、植物性ミルク乳酸菌発酵物の製造方法、及び、植物性ミルク乳酸菌発酵物のセット性向上方法 |
| 技術分野 |
食品・バイオ |
| 機能 |
食品・飲料の製造 |
| 適用製品 |
植物性ミルク乳酸菌発酵物、植物性ミルク乳酸菌発酵物の製造方法、及び、植物性ミルク乳酸菌発酵物のセット性向上方法 |
| 目的 |
セット性に優れた植物性ミルク乳酸菌発酵物、植物性ミルク乳酸菌発酵物の製造方法、及び、植物性ミルク乳酸菌発酵物のセット性向上方法を提供する。 |
| 効果 |
植物性ミルク乳酸菌発酵物は、セット性に優れる。
植物性ミルク乳酸菌発酵物の製造方法は、セット性に優れた植物性ミルク乳酸菌発酵物を製造することができる。
植物性ミルク乳酸菌発酵物のセット性向上方法は、植物性ミルク乳酸菌発酵物のセット性を向上し、優れたものとすることができる。 |
技術概要
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酸化でん粉の含有量が、２．５質量％以上である植物性ミルク乳酸菌発酵物。 |
| 実施実績 |
【試作】 |
| 許諾実績 |
【無】 |
| 特許権譲渡 |
【可】
|
| 特許権実施許諾 |
【可】
|
