| 出願番号 |
特願2011-177356 |
| 出願日 |
2011/8/13 |
| 出願人 |
弘前市 |
| 公開番号 |
特開2013-039634 |
| 公開日 |
2013/2/28 |
| 登録番号 |
特許第5095001号 |
| 特許権者 |
弘前市 |
| 発明の名称 |
リンゴ用並列一括スライサー |
| 技術分野 |
食品・バイオ |
| 機能 |
その他 |
| 適用製品 |
なし |
| 目的 |
りんごは、皮と実の間に食物繊維やポリフェノール等の有効成分が多く含まれるが、食味等の関係から皮は食べずに捨てられることが多かった。そこで、りんごの皮が食べやすいよう輪切りの形状にスライスする「スターカット」と呼ばれる食べ方を普及させ、りんごの消費拡大を図ることを目的として開発。 |
| 効果 |
果実の中でも硬度の高いりんごを、一度に水平にスライスし、複数の輪切り片にすることができる。 |
技術概要
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上部に配置された複数枚のブレードを下に並進移動させ、ブレードの刃先をまな板部の溝に通すことで、まな板部に載ったりんごを複数の輪切り片にスライスする。 |
| 実施実績 |
【試作】 https://www.youtube.com/watch?v=-u2POSuqrbU |
| 許諾実績 |
【無】 |
| 特許権譲渡 |
【可】
| 対価条件（一時金） |
【要】１，３１８，５６８円以上 |
| 希望譲渡先（国内） |
【可】条件については、市ホームページ参照 |
| 希望譲渡先（国外） |
【可】条件については、市ホームページ参照 |
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| 特許権実施許諾 |
【可】
| 実施権条件 |
弘前市内事業者に限り、使用料無料で使用可能。 |
| 対価条件（一時金） |
【不要】 |
| 対価条件（ランニング） |
【不要】 |
| 希望譲渡先（国内） |
【可】弘前市内事業者 |
| 希望譲渡先（国外） |
【否】 |
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