酵素含有組成物の製造方法
- 開放特許情報番号
- L2024002103
- 開放特許情報登録日
- 2024/11/21
- 最新更新日
- 2024/11/21
基本情報
| 出願番号 | 特願2020-065664 |
|---|---|
| 出願日 | 2020/4/1 |
| 出願人 | 国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構 |
| 公開番号 | |
| 公開日 | 2021/10/11 |
| 登録番号 | |
| 特許権者 | 国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構 |
| 発明の名称 | 酵素含有組成物の製造方法 |
| 技術分野 | 食品・バイオ |
| 機能 | 食品・飲料の製造 |
| 適用製品 | ラクト−Ｎ−ビオースＩ及びガラクト−Ｎ−ビオースを効率よく合成できる酵素含有組成物の製造方法 |
| 目的 | 遺伝子組換え技術を用いることなく、ラクト−Ｎ−ビオースＩ（LNB）及びガラクト−Ｎ−ビオース（GNB）を効率よく製造するための酵素含有組成物を、簡便な操作により製造する方法の提供。 |
| 効果 | 遺伝子組換え技術を用いることなく、ラクト−Ｎ−ビオースＩ（LNB）及びガラクト−Ｎ−ビオース（GNB）を効率よく製造するための酵素含有組成物を、簡便な操作により製造することができる。LNB及びGNBは、ビフィドバクテリウム属細菌（ビフィズス菌）の選択的増殖促進等の作用を有しており、医薬、食品分野等で有用である。例えば、育児用粉乳などの製品に添加するための食品素材としてのLNB及びGNBを従来よりも低コストで提供することができる。 |
技術概要) |
１種又は２種以上のビフィドバクテリウム属細菌の菌体から得た、スクロースホスホリラーゼ（SP）、１，３−β−ガラクトシル−Ｎ−アセチルヘキソサミンホスホリラーゼ（GLNBP）、ＵＤＰ−グルコース：ガラクトース−１−リン酸ウリジリルトランスフェラー
ゼ（GalT）、ＵＤＰ−グルコース−４−エピメラーゼ（GalE）、ホスホグルコムターゼ（PGM）及びフルクトース−６−リン酸ホスホケトラーゼ（F6PPK）を含む菌体処理物を、トリプシンを含む消化酵素の存在下で、１０分間以上４時間以下、４５℃以上５０℃以下で熱処理する工程を含む、酵素含有組成物の製造方法であって、 前記１種又は２種以上のビフィドバクテリウム属細菌が、 スクロースを炭素源として培養された、ビフィドバクテリウム・ロンガム・サブスピーシーズ・ロンガムNITE P-1540を含む、又は、 ビフィドバクテリウム・ブレーベMCC1320 (NITE BP-1253)とビフィドバクテリウム・ロンガム・サブスピーシーズ・ロンガムNITE BP-02621とを含む、 製造方法。 |
| 実施実績 | 【無】 |
| 許諾実績 | 【無】 |
| 特許権譲渡 | 【否】 |
| 特許権実施許諾 | 【可】 |
登録者情報
| 登録者名称 | |
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その他の情報
| 関連特許 |
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