コーヒー飲料の製造・保存過程における品質計測・評価装置及び品質計測・評価方法

開放特許情報番号
L2022002079
開放特許情報登録日
2022/12/27
最新更新日
2022/12/27

基本情報

出願番号 特願2012-179647
出願日 2012/8/13
出願人 国立大学法人三重大学
公開番号 特開2013-253954
公開日 2013/12/19
登録番号 特許第6010829号
特許権者 国立大学法人三重大学
発明の名称 コーヒー飲料の製造・保存過程における品質計測・評価装置及び品質計測・評価方法
技術分野 情報・通信
機能 機械・部品の製造
適用製品 コーヒー飲料の製造・保存過程における品質計測及び/又は品質評価装置、コーヒー飲料の製造・保存過程における品質計測及び/又は品質評価方法
目的 コーヒー飲料の製造過程における品質計測及び/又は品質評価装置を提供する。また、コーヒー飲料の保存過程における品質計測及び/又は品質評価装置を提供する。さらに、それら製造又は保存過程における品質計測及び/又は品質評価方法をも提供する。
効果 コーヒー飲料の製造・保存過程における客観的かつ簡便な品質計測・評価装置を提供できる。また、コーヒー飲料の製造・保存過程における客観的かつ簡便な品質計測・評価方法を提供できる。
したがって、コーヒー飲料の客観的かつ簡便な品質計測・評価、それに基づくプロセス制御を提供することができる。さらに、その計測や評価の情報に基づき、コーヒー飲料の製造・保存過程においてオンラインでモニタリングすること、フィードバックすることができる。
技術概要
中赤外光源部と、対象試料の中赤外特性を測定する測定部と、中赤外光を検出する検出部と、中赤外特性に基づき、スペクトル及び/又は物性値の算出、スペクトルの処理、既知データ、官能データとの比較から選択される少なくとも1つの演算を行う演算部と、演算部の結果を記録・保管する記録部と、を備えるコーヒー飲料の品質計測装置、さらには、演算部において、速度定数kに基づくスペクトルを算出し、該スペクトルを用いて品質計測・評価を行う。
実施実績 【無】   
許諾実績 【無】   
特許権譲渡 【否】
特許権実施許諾 【可】

登録者情報

その他の情報

関連特許
国内 【無】
国外 【無】   
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