フードプリンターが製造する食品の硬度をユーザーの咀嚼・嚥下能力に応じて調整する技術

基本情報

出願番号	PCT/JP2021/014674
出願日	2021/4/6
出願人	パナソニックＩＰマネジメント株式会社
公開番号	WO2021/206102
公開日	2021/10/14
発明の名称	制御方法
技術分野	情報・通信、生活・文化、食品・バイオ
機能	制御・ソフトウェア、食品・飲料の製造、安全・福祉対策
適用製品	フードプリンターを含む食品製造システム
目的	ユーザーの咀嚼・嚥下能力に応じた食品を提供する
効果	ユーザーの咀嚼・嚥下能力に応じた食品を提供できる
技術概要	ユーザーの咀嚼嚥下をセンシングするデバイスを用いて、以下のようなステップで、咀嚼嚥下能力に応じたパーソナライズされた食品を製造する技術。１．プリント食品を食べる際の咀嚼嚥下をセンシング２．センシング結果から食事にかかる時間を判定３．次回のプリント食品の硬度を決定４．次回のプリント食品の硬度をフードプリンタに送信
実施実績	【無】
許諾実績	【無】
特許権譲渡	【可】
特許権実施許諾	【可】

登録者名称	パナソニック株式会社