適用製品
醤油の生産過程において発生する副産物である醤油諸味粕を分解する技術
目的
醤油諸味粕を分解するための新規方法、ならびにその方法のために使用できる新規な微生物および組成物を提供する。
効果
塩分や水分を含んだままの醤油諸味粕を低コストで分解し減量することができる。
技術概要
受託番号ＮＩＴＥＰ−０２６４９で寄託されている微生物、受託番号ＮＩＴＥＰ−０２６５０で寄託されている微生物、受託番号ＮＩＴＥＰ−０２６５１で寄託されている微生物、またはそれらのうちの２つ以上を含む混合物を、醤油諸味粕と接触させることを含む、醤油諸味粕を分解する方法。
基本情報
開放特許情報
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登録者情報
その他の情報
