冷凍装置制御装置、冷凍装置、及び冷凍装置制御方法

開放特許情報番号
L2020000630
開放特許情報登録日
2020/3/20
最新更新日
2020/3/20

基本情報

出願番号 特願2018-161853
出願日 2018/8/30
出願人 学校法人 東洋大学
公開番号 特開2020-034235
公開日 2020/3/5
発明の名称 冷凍装置制御装置、冷凍装置、及び冷凍装置制御方法
技術分野 機械・加工、食品・バイオ
機能 機械・部品の製造
適用製品 冷凍装置制御装置、冷凍装置、及び冷凍装置制御方法
目的 冷凍対象品の品質を向上できる冷凍装置制御装置、冷凍装置、及び冷凍装置制御方法を提供する。
効果 冷凍時に複雑で正確な温度制御を実施する必要がなく、冷凍食品の内層部の冷凍を抑止することで、冷凍食品の食感、調理感、外観、鮮度感、味わい等の品質を向上することができる。
技術概要
冷凍対象品の表層部と内層部とを過冷却状態に冷却する過冷却モードと、
前記冷凍対象品の表面に電界を印加することにより、前記表層部の過冷却状態を解除する過冷却解除モードと、
前記冷凍対象品の表面への前記電界の印加を停止するとともに、冷凍室内の温度を前記過冷却解除モードにおける前記冷凍室内の温度に比べて上昇させることにより、前記冷凍対象品の前記内層部の凍結を抑止する凍結抑止モードと、
によって冷凍装置を制御する冷凍装置制御装置。
実施実績 【無】   
許諾実績 【無】   
特許権譲渡 【可】
特許権実施許諾 【可】

登録者情報

登録者名称 学校法人東洋大学

その他の情報

関連特許
国内 【無】
国外 【無】   
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