鉄臭味抑制剤

開放特許情報番号
L2016001482
開放特許情報登録日
2016/10/12
最新更新日
2016/10/13

基本情報

出願番号 特願2003-141004
出願日 2003/5/19
出願人 三井農林株式会社
公開番号 特開2004-337133
公開日 2004/12/2
登録番号 特許第3944116号
特許権者 三井農林株式会社
発明の名称 鉄臭味抑制剤
技術分野 食品・バイオ
機能 食品・飲料の製造
適用製品 飲食品、医薬品、医薬部外品(ヘアケア製品)、サプリメント
目的 本特許の鉄臭味抑制剤は、鉄臭味を抑え、物品に良好な香りや風味を与えるものであり、本発明によれば風味の良好な鉄分強化飲食品や不快臭のない毛染め剤を提供することができる。
効果 フラクトース分子がβ-2,1結合で環状イヌロオリゴ糖であるシクロフラクタンは、鉄を含有する飲食品、又はヘアケア製品に添加することによって鉄臭味を抑え、これらの物品に良好な香りや風味を与えることができる。
技術概要
 
鉄イオンを2ppm以上含有し、シロクフラクタンを鉄イオン1重量部に対して5重量部以上配合することにより鉄臭味が抑制された飲食品、ヘアケア製品が得られる。
実施実績 【無】   
許諾実績 【無】   
特許権譲渡 【否】
特許権実施許諾 【可】

登録者情報

登録者名称 三井農林株式会社

その他の情報

関連特許
国内 【無】
国外 【無】   
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