プリン用加工液卵及びプリン

基本情報

出願番号	特願2009-194983
出願日	2009/8/26
出願人	キユーピー株式会社
公開番号	特開2011-045267
公開日	2011/3/10
登録番号	特許第5208888号
特許権者	キユーピー株式会社
発明の名称	プリン用加工液卵及びプリン
技術分野	食品・バイオ
機能	食品・飲料の製造
適用製品	プリン用加工液卵及びプリン
目的	鬆の生成を抑制したプリン用加工液卵及びプリンを提供する。
効果	本発明によれば、鬆の生成を抑制したプリン用加工液卵及びプリンを提供することができる。これにより、プリンを簡便かつ安定的に製することができるようになり、プリン及びデザート市場の更なる拡大が期待できる。
技術概要	セルロースエーテルを配合するプリン用加工液卵、及び、卵を配合したプリンにおいて、セルロースエーテルを配合し乾式焼成するプリン。
実施実績	【試作】
許諾実績	【無】
特許権譲渡	【否】
特許権実施許諾	【可】

登録者名称	キユーピー株式会社