冷凍ソース又は冷凍スープ

開放特許情報番号
L2015001309
開放特許情報登録日
2015/8/17
最新更新日
2015/8/17

基本情報

出願番号 特願2006-092936
出願日 2006/3/30
出願人 キユーピー株式会社
公開番号 特開2007-259834
公開日 2007/10/11
登録番号 特許第4789677号
特許権者 キユーピー株式会社
発明の名称 冷凍ソース又は冷凍スープ
技術分野 食品・バイオ
機能 食品・飲料の製造
適用製品 冷凍ソース又は冷凍スープ
目的 冷凍保存し解凍した後も、品質の劣化が起きることのない冷凍ソース又は冷凍スープを提供する。
効果 植物ステロール類を配合し、冷凍保存し解凍した後も品質の劣化が起きることのない冷凍ソース又は冷凍スープを提供でき、植物ステロール類の冷凍加工食品への更なる用途拡大が期待できる。
技術概要
 
植物ステロール類と卵黄リポ蛋白質との複合体と、澱粉、デキストリン、還元デキストリン、ゼラチン及び増粘多糖類から選ばれる1種又は2種以上とを配合していることを特徴とする冷凍ソース又は冷凍スープ。
実施実績 【試作】   
許諾実績 【無】   
特許権譲渡 【否】
特許権実施許諾 【可】

登録者情報

登録者名称 キユーピー株式会社

その他の情報

関連特許
国内 【無】
国外 【無】   
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