粉末飲料

基本情報

出願番号	特願2005-341594
出願日	2005/11/28
出願人	キユーピー株式会社
公開番号	特開2007-143464
公開日	2007/6/14
登録番号	特許第4454573号
特許権者	キユーピー株式会社
発明の名称	粉末飲料
技術分野	食品・バイオ
機能	食品・飲料の製造
適用製品	粉末飲料
目的	粉末飲料の風味を損なわずに、その飲み難さを緩和できる、呈味改善された粉末飲料を提供すること。
効果	粉末飲料を水戻しした際の特有な風味や粉臭さを軽減でき、しかも塩類特有の塩味や苦味、アミノ酸やペプタイド特有の収斂味や苦み、クエン酸系飲料や酢酸系飲料の酸味、茶系飲料のポリフェノール類に由来する独特の苦み、そして青汁飲料の青臭い特徴的な苦みを緩和できる。
技術概要	ヒアルロン酸またはその塩を有効成分とする呈味改善材を含有することを特徴とする粉末飲料。
実施実績	【試作】
許諾実績	【無】
特許権譲渡	【否】
特許権実施許諾	【可】

登録者名称	キユーピー株式会社