エタノールの製造方法

基本情報

出願番号	特願2011-057852
出願日	2011/3/16
出願人	独立行政法人酒類総合研究所
公開番号	特開2012-191885
公開日	2012/10/11
登録番号	特許第5828447号
特許権者	独立行政法人酒類総合研究所
発明の名称	エタノールの製造方法
技術分野	食品・バイオ
機能	材料・素材の製造、制御・ソフトウェア
適用製品	高発酵性酵母を用いた、清酒、ビール、ワイン等の酒類やバイオエタノール等を含むエタノールの製造方法
目的	酵母を用いて、生産性高くエタノールを製造する方法を提供する。
効果	酵母のエタノール発酵において、従来より顕著に速い生産速度でエタノールを生産することができる。本発明の製造方法は、清酒、ビール、ワイン、焼酎等の酒類や、バイオエタノール等を含むエタノールの製造に好適に用いられる。
技術概要	酵母の増殖期から定常期への切り換えに着目した、定常期移行促進因子をコードする遺伝子が破壊されてなる酵母の遺伝子破壊株を用いた、エタノールの製造方法。
実施実績	【無】
許諾実績	【無】
特許権譲渡	【否】
特許権実施許諾	【可】

登録者名称	独立行政法人酒類総合研究所