| 出願番号 |
特願2010-045789 |
| 出願日 |
2010/3/2 |
| 出願人 |
独立行政法人酒類総合研究所 |
| 公開番号 |
特開2011-177125 |
| 公開日 |
2011/9/15 |
| 登録番号 |
特許第5641192号 |
| 特許権者 |
独立行政法人酒類総合研究所 |
| 発明の名称 |
Ｓ−アデノシルメチオニン高蓄積酵母の取得方法 |
| 技術分野 |
食品・バイオ |
| 機能 |
食品・飲料の製造 |
| 適用製品 |
食品 |
| 目的 |
本発明は、S-アデノシルメチオニン（SAM）の大量生産のため、従来のSAM高生産酵母のスクリーニング系と比べてより実験操作が簡易で、且つ、生産性のより高いSAM高蓄積酵母の取得方法、及び、それによって得られた酵母を用いたSAMの大量製造方法を提供することを目的とする。 |
| 効果 |
本発明により、コルディセピン含有選択培地によりコルディセピン耐性株をポジティブスクリーニングすることで、簡易かつ効率的にSAM高蓄積（又はSAM高含有）酵母を取得することができる。また、SAMを高濃度に菌体内に蓄積及び／又は菌体外に分泌する酵母も取得することができる。そして、得られた酵母を用いることで、SAMの大量生産を工業的かつ効果的に行うことができる。 |
技術概要
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コルディセピンを含有した選択培地を用いて酵母を培養し、生育してくる酵母（コルディセピン耐性株）を選択することにより、SAM高蓄積酵母を効率的に取得する。そして、得られた酵母を用いて所定の培地で培養することで、SAMの大量生産を工業的に行う。 |
| 実施実績 |
【無】 |
| 許諾実績 |
【無】 |
| 特許権譲渡 |
【否】
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| 特許権実施許諾 |
【可】
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