| 出願番号 |
特願2010-116877 |
| 出願日 |
2010/5/21 |
| 出願人 |
独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構 |
| 公開番号 |
特開2010-227113 |
| 公開日 |
2010/10/14 |
| 登録番号 |
特許第4868619号 |
| 特許権者 |
国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構 |
| 発明の名称 |
ビタミンＵ、タウリン、カルノシン、Ｔｙｒ−Ｐｒｏおよび／またはＬ−カルニチンを高濃度に含有する食用植物体及びその製造方法 |
| 技術分野 |
化学・薬品、食品・バイオ |
| 機能 |
食品・飲料の製造、加熱・冷却 |
| 適用製品 |
ビタミンＵ、タウリン、カルノシン、Ｔｙｒ−Ｐｒｏおよび／またはＬ−カルニチンを含有する食用植物体（ルコラ、普通ソバ、ダッタンそば、アルファルファ、オオムギ、かいわれ大根、ブロッコリー、アスパラガス、ねぎ、にら、オオバ）、食用植物体の製造方法 |
| 目的 |
ＧＡＢＡ、ビタミンU、タウリン、カルノシン、Ｔｙｒ−Ｐｒｏおよび／またはＬ−カルニチンを高濃度(例えば、１０ｍｇ／１００ｇＦＷ以上)含有する食用の植物体及びこれらの食用の植物体の製造法を提供する。 |
| 効果 |
本発明によれば、自然な形でビタミンU、タウリン、カルノシン、Ｔｙｒ−Ｐｒｏおよび／またはＬ−カルニチンを高濃度に含有する食用の植物体が得られた。 |
技術概要
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ビタミンU、タウリン、カルノシン、Ｔｙｒ−Ｐｒｏ及びＬ−カルニチンから成る群から選ばれる少なくとも1種の物質を含有する水溶液に食用植物体を浸漬し、物質を食用植物体に蓄積含有させて物質を含有する食用植物体を製造する方法であって、食用植物体はその一部を水溶液に常時または断続的に６〜２４時間浸漬し、残部は蒸散作用し得るように水溶液の外に常時または断続的に維持され、食用植物体及び水溶液は２０〜３５°Ｃに維持され、物質を少なくとも１０ｍｇ／１００ｇＦＷ以上含有する食用植物体を得る方法、並びに物質を含有する食用植物体（スプラウト、切断野菜）である。 |
| 実施実績 |
【無】 |
| 許諾実績 |
【無】 |
| 特許権譲渡 |
【否】
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| 特許権実施許諾 |
【可】
| 実施権条件 |
平成１０年６月２９日付特総第１１７３号特許庁長官通達「特許権等契約ガイドライン」に基づき、案件ごとに協議のうえ決定。 |
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