Ｎε−アシル−Ｌ−リジン特異的アミノアシラーゼ

開放特許情報番号

L2018002196

開放特許情報登録日

2018/10/15

最新更新日

2018/10/15

基本情報

出願番号	特願2007-503781
出願日	2006/2/21
出願人	味の素株式会社、国立大学法人　岡山大学
公開番号	WO2006/088199
公開日	2006/8/24
登録番号	特許第4941990号
特許権者	国立大学法人　岡山大学
発明の名称	Ｎε−アシル−Ｌ−リジン特異的アミノアシラーゼ
技術分野	食品・バイオ
機能	材料・素材の製造
適用製品	Ｎε−アシル−Ｌ−リジンの分解及び合成のための試薬
目的	Nε-アシル-L-リジンを特異的に加水分解及び合成する能力に優れた酵素を提供する。
効果	新規の酵素（アミノアシラーゼ）、その製造方法、及び前記酵素によるNε-アシル-L-リジン特異的分解および合成酵素の製造方法が提供される。また、該酵素を用いることにより、Nε-アシル-L-リジンを効率よく分解及び合成することが可能となる。
技術概要	本技術は、以下の性質を有する酵素であり、好ましくは　ストレプトミセス属に属する微生物から得られる。 １）Nε-アシル-L-リジンに作用し、カルボン酸とリジンを遊離させる反応、および、その逆反応を触媒する； ２）L-Lysのε−アミノ基に作用する； ３）Nε-アセチル-L-リジンを基質とした場合に、加水分解反応の至適pHが、37℃ において、トリス−塩酸緩衝液中で、8.0〜9.0の範囲にある； ４）トリス−塩酸緩衝液中で、37℃、１時間のインキュベートした場合、pH 6.5〜10.5の範囲で安定である； ５）Nε-アセチル-L-リジンを基質としたときの加水分解反応における至適温度が、トリス−塩酸緩衝液（pH8.2）中で、55℃付近である； ６）トリス−塩酸緩衝液（pH8.2）中、40℃、60分処理において失活せず、55℃、60分処理後の残存活性は75〜85％である； ７）o-フェナンスロリンにより阻害を受ける。 ８）コバルトイオンにより活性が増加する； ９）分子量はSDS-ポリアクリルアミド電気泳動測定によれば約60kである； 10）N末端にアミノ酸配列SERPXTTLLRNGDVH（Xは不明）が存在する。
実施実績	【無】
許諾実績	【無】
特許権譲渡	【可】
特許権実施許諾	【可】

アピール情報

アピール内容	当該特許の「目的」「効果」「技術概要」については添付ファイルのとおり。

登録者情報

登録者名称	国立大学法人岡山大学

その他の情報

関連特許	国内 【無】 国外 【無】