| 出願番号 |
特願2005-154253 |
| 出願日 |
2005/5/26 |
| 出願人 |
国立大学法人東京海洋大学 |
| 公開番号 |
特開2006-325485 |
| 公開日 |
2006/12/7 |
| 登録番号 |
特許第4734629号 |
| 特許権者 |
国立大学法人東京海洋大学 |
| 発明の名称 |
新規微生物、脂質改質剤及び２−アシルリゾリン脂質の製造方法 |
| 技術分野 |
化学・薬品、食品・バイオ |
| 機能 |
食品・飲料の製造 |
| 適用製品 |
２−アシルリゾリン脂質の製造方法 |
| 目的 |
リゾリン脂質は通常のリン脂質より高い界面活性を有し、食品の乳化安定性、食感、弾力性をリン脂質以上に改善し、他の乳化剤を節約できる。また、化粧品用乳化剤としても利用価値が高い。 現在、リン脂質の改質、脂質生化学研究などに有用なホスホリパーゼA１の供給源は限定的で、新たな精製方法・製造方法が求められている。 |
| 効果 |
発明者は研究の結果、シュードモナス(Pseudomonas sp.)属の微生物（ＨＦＫＩ−００２０）の培養液中にホスホリパーゼA１活性を検出した。 そこで、シュードモナス(Pseudomonas sp.)属に属し、ホスホリパーゼA１活性を有する酵素を分泌する微生物（ＨＦＫＩ−００２０）、この酵素を含む培養液を有効成分とする脂質改質剤及びこの脂質改質剤を用いてリン脂質を加水分解する２−アシルリゾリン脂質を効率よく大量に製造する方法を発明した。 |
技術概要
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・シュードモナス属に属し、ホスホリパーゼA１活性を有する酵素を産生することを特徴とする新規微生物 ・シュードモナス属の新規微生物で、ホスホリパーゼA１活性を有する酵素を産生し、特有の菌学的性質及び生理・生化学的性質を有することを特徴とする新規微生物 ・シュードモナス属に属する微生物ＨＦＫＩ−００２０（ＦＥＲＭ ＡＰ−２０５４５）である新規微生物 ・シュードモナス属の新規微生物であって、ホスホリパーゼA１活性を有する酵素を産生し、１６ＳｒＲＮＡ遺伝子の塩基配列が指定の配列であることを特徴とする新規微生物 ・この新規微生物によって産生されたホスホリパーゼA１活性を有する酵素を有効量含有することを特徴とする脂質改質剤 ・この酵素が菌体及び／又は培養液に含まれている形で使用されていることを特徴とする脂質改質剤 ・この新規微生物によって産生されたホスホリパーゼA１活性を有する酵素を用いてリン脂質を加水分解し、２−アシルリゾリン脂質を得る製造方法 ・この酵素が菌体及び／又は培養液に含まれている形で使用されている２−アシルリゾリン脂質の製造方法 |
| 実施実績 |
【無】 |
| 許諾実績 |
【無】 |
| 特許権譲渡 |
【可】
|
| 特許権実施許諾 |
【可】
|
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